Cocina de autor · Bogotá

Fuego,
sabor,
memoria.

Una propuesta culinaria construida desde el producto local y la brasa. Cada plato, una conversación con la tierra.

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Nuestra historia

La cocina como
acto de memoria.

Leña nació de la obsesión por encontrar el sabor que se pierde cuando uno se aleja de casa. Un restaurante donde el fuego es el protagonista y el producto local, la razón de ser.

Trabajamos directamente con productores de tres regiones del país. Nada en nuestra carta viaja más de 200 km.

Chef Martín Reyes
Fundador & Chef ejecutivo

Temporada

Carta de otoño

Costilla de res a la brasa
72 horas de cocción lenta, chimichurri de hierbas del huerto, papa criolla confitada.
$68.000
Trucha del Huila en costra
Costra de hierbas, puré de coliflor ahumada, reducción de limón y alcaparras.
$52.000
Risotto de hongos silvestres
Hongos de temporada del Quindío, parmesano aged 24 meses, aceite de trufa negra.
$44.000

La experiencia

Más que
una cena.

Leña es el lugar donde el tiempo se detiene. Un espacio diseñado para que la conversación fluya, la copa nunca esté vacía y cada bocado cuente una historia.

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12:30 – 15:00 · 19:00 – 23:00
12:00 – 16:00 · 19:00 – 00:00